중국식 차오미엔(炒面) 레시피

🍜 중국식 차오미엔(炒面)  – 집에서도 간편하게!

 

차오미엔(Chao Mian, 炒面)은 중국식 볶음면 요리로, ‘기름에 볶은 면’을 뜻합니다. 중국 전역에서 사랑받는 대표적인 면요리이며, 특히 광둥 요리나 중화권 야시장 음식으로도 유명합니다. 면을 살짝 삶아 기름에 볶고, 각종 야채와 고기, 해산물 등을 넣어 센 불에 빠르게 조리하는 것이 특징입니다.

 

한국에서는 굴소스와 간장 기반의 감칠맛으로 누구나 즐기기 좋은 ‘중화풍 볶음면’으로 인식되며, 간편한 한 끼로 각광받고 있습니다.

🥢 준비 재료 (2인분)

 

재료	양
중화면(또는 라면사리)	2인분 (150~200g)
양배추	한 줌
당근	1/3개 채썬 것
대파	1대 (송송 썰기)
양파	1/2개 채썬 것
숙주	한 줌
다진 마늘	1 큰술
간장	2 큰술
굴소스	1 큰술
설탕	1 작은술
참기름	1 작은술
후추	약간
식용유	2 큰술

👨‍🍳 만드는 방법

 

1. 면을 삶고 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
2. 야채는 채썰고, 숙주는 깨끗이 씻어 준비합니다.
3. 간장, 굴소스, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 팬에 기름을 두르고 마늘, 대파를 볶아 향을 낸 후 야채를 볶습니다.
5. 면과 양념장을 넣고 센 불에서 골고루 볶습니다.
6. 참기름, 후추로 마무리하고 기호에 따라 통깨, 고수 추가!

 

차오미엔

 

📌 TIP: 고기나 해산물을 추가하면 더 풍부한 맛!

 

▶ 유튜브 차오미엔 요리 영상 보기

 

 

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